طريقتي في صنع صلصة الكيتشوب -جربيها -

طريقتي في صنع صلصة الكيتشوب -جربيها -
المقادير : 1 كيلو طماطم
3 فليفلات كبيرة حلوة
1 بصلة + فص ثوم + عود كرفص
150 غ سكر خشن (سنيدة)
ملعقتان كبيرتان خل
ملعقة كبيرة نشا
فلفل أسود + ملح
جزرة واحدة + 5 حبات قرنفل + 2 أعواد قرفة + 3 أعواد زعتر
ملعقة كبيرة طماطم مركزة (عجين الطماطم)
ملعقتان كبيرتن زيت + نصف لتر من الماء

الطريقة سهلة كما قلت :
في طنجرة نضع البصلة والجزر مقطعين أي كلام + أعواد الكرفص + زعتر + القرنفل + الزيت + الماء ويترك الكل على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ثن نصفي الخضر ونحتفظ بالمرق للصلصة
نشوي الفليفللات الثلاث وننزع البدور ثم نقطعها رقيقة جدا
نغسل الطماطم وتقشر وتزال بذورها ثم ثقطع مكعبات صغيرة
نطحن الفلفل والطماطم مع المرق في الخلاط الكهربائي (طحانة كهربائية) ثم نفرغ الخليط في الطنجرة ونضيف ملعقة كبيرة معجون الطماطم + السكر + الملح والفلفل الأسود ونترك الكل على نار هادية لمدة 10 دقائق ثم نضيف النشا التي ذوبنها في كاس ماء ونترك الكل يتخثر لبضع دقائق ثم نتركها تبرد بعد ذلك نضعها في قارورة لحين استعمالها
وبالهنا والشفا

وصفة شهية رائعة شكرا لك

شكرا لك أختي